I gas intestinali sono composti per il 99% da azoto, ossigeno, anidride carbonica, idrogeno e metano. Il cattivo odore non è ad ogni modo attribuito a questi componenti maggioritari, ma alla piccolissima percentuale di anidride solforosa, acido solfidrico, indolo, acidi grassi volatili e scatolo. Il contributo superiore è dato dell’aria ingerita durante la deglutizione. Per siffatta ragione le persone ...

Non c’è solo l’olio d’oliva. In cucina gli oli che si possono utilizzare a crudo o in cottura sono numerosi e ognuno con caratteristiche nutrizionali diverse, anche se tutti contengono elementi antiossidanti, consentono di assimilare le vitamine liposolubili (a, d, E e K) e sono una fonte energetica. Conoscerli meglio ci consente di usarli e ...