Dalle antiche origini mediorientali, il freekeh è un grano diverso da tutti gli altri. Le sue spighe sono raccolte a mano tra i mesi di maggio e giugno, ancora acerbe, prima che giungano a completa maturazione. I chicchi vengono poi lasciati al sole per 24 ore e in seguito abbrustoliti col fuoco sprigionato da arbusti ...

È utilizzato da secoli come rimedio popolare per numerosi disturbi di salute. Si ottiene miscelando mele tritate con acqua e zucchero, poi lasciando il composto a fermentare e macerare. Da questa fermentazione, una parte finale del prodotto sarà composta da una sostanza chiamata acido acetico. Nonostante sia un alimento acidulo e dal sapore piuttosto classico, ...

Il nuovo rapporto promosso da Confindustria Ancma e da Legambiente fornisce una panoramica delle politiche introdotte dai Comuni capoluogo di provincia italiani dedicate a ciclisti urbani e motociclisti. Il settimo rapporto dell’osservatorio Focus2R, la ricerca promossa da Confindustria Ancma (Associazione nazionale ciclo motociclo accessori) con Legambiente ed elaborato dalla società di consulenza Ambiente Italia, fornisce ...

Secondo l’ultimo report di Legambiente, che riporta i dati più recenti su polveri sottili e biossido di azoto, i livelli di inquinamento in molte città italiane sono lontani dagli attuali limiti normativi. In testa alla classifica delle città più inquinate, Torino e Milano. L’emergenza smog nelle città italiane è un problema sempre più pressante. Secondo ...

Bianco, verde, giallo o viola, il cavolfiore è un bellissimo ortaggio invernale e proprio adesso serve per dare una mano alle nostre difese. In Italia è coltivato in tante varietà, da quello romanesco a quello Tardivo di Fano, fino al “Gigante” di Napoli. Il cavolfiore è un vero alleato per questo periodo. La presenza di ...

La rottura dell’enorme pezzo di ghiaccio, grande 1550 chilometri, è stata misurata domenica scorsa dal British antartic survey. I satelliti dell’Agenzia spaziale europea hanno ripreso chiaramente il momento del distacco. Misura 1550 chilometri, quasi quanto la città di Londra e cinque volte l’isola di Malta, l’iceberg che si è distaccato dalla piattaforma di ghiaccio di ...

A partire dal 26 gennaio le larve del verme della farina potranno essere vendute in Unione europea. Un regolamento della Commissione europea ha autorizzato l’introduzione sul mercato dei novel food. Il via libera segue quello al grillo domestico, alla larva gialla e alle cavallette per uso alimentare umano. Le larve del verme della farina minore ...

Uno studio rivela come il manto nevoso delle Alpi abbia vissuto un calo senza precedenti negli ultimi seicento anni. Questo processo avrebbe conseguenze anche sul nostro benessere. Uno studio pubblicato su Nature climate change, a cura di Marco Carrer dell’università degli studi di Padova, evidenzia che la durata dell’attuale copertura del manto nevoso sulle Alpi ...

La società alimentare statunitense ha compilato la sua lista annuale di quelli che saranno i trend del settore alimentare 2023 sia a livello locale che a livello globale. Dagli ingredienti più in voga, come le alghe, fino al frutto dell’anno e ai prodotti per chi vuole mantenere la linea. Ecco tutte le previsioni. Verso la ...

La dieta mediterranea è stata scelta nel 2023 come la migliore al mondo, fa sapere l’associazione degli agricoltori italiani, ma è messa in difficoltà dalla crisi climatica e da quella energetica. Coldiretti è inoltre critica nei confronti delle etichette sugli alcolici recentemente adottate in Irlanda. La dieta mediterranea si è classificata come la migliore al ...