Erbario della Salute - Curati con la Natura

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Monascus purpureus   IPOCOLESTEROLEMIZZANTE   Descrizione. Il Lievito di riso rosso è estratto da una muffa (il Monascus Purpureus): questo microrganismo produce un pigmento rosso caratteristico. E’ un fungo che tradizionalmente veniva impiegato nella fermentazione di una cottura di riso per produrre il famoso vino rosso di riso. Fatto crescere direttamente a contatto con il …

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